Макарон и макарун: в чем разница между двумя десертами?

Легкая путаница в названиях может привести к совершенно разным десертам! Миндальное пирожное и кокосовое печенье — что есть что? Давайте разберемся, макарон и макарун — в чем разница.

Макарон (Macaron)

• Что это? Французское миндальное пирожное. Две воздушные, хрустящие снаружи и мягкие внутри половинки, соединенные нежной начинкой (ганаш, крем, джем).

• Внешний вид: Имеет гладкую поверхность, ровную «юбочку» по нижнему краю и представлен в пастельных тонах.

• Основа: Молотый миндаль, сахарная пудра и яичные белки.

• Вкус: Утонченный, нежный, очень сладкий.

Макарун (Macaroon)

• Что это? Плотное жевательное печенье, чаще всего кокосовое.

• Внешний вид: Имеет грубоватую, «рваную» текстуру, форму горки.

• Основа: Тертый кокос, яичные белки и сахар.

• Вкус: Насыщенный кокосовый, более простой и яркий.

Сравнительная таблица

Итак, макарон и макарун — в чем разница? Главное отличие — в основе и текстуре. Макарон — это утонченное миндальное пирожное, а макарун — сытное кокосовое печенье. В кондитерской «Анечка» вы можете попробовать аутентичные французские макарон с самыми разными вкусами.